鐘薛高為什么那么貴?

首先，品牌定位決定了產品的差異化定價。一直以來，鐘薛高宣稱“做一片中國人自己的品質雪糕”，對自己的定位是中高端冰淇淋，瞄準的是大眾消費升級的需求。

其次是成本，包括生產成本、物流管理成本、營銷成本等。林盛在上述節(jié)目中將雪糕賣得貴的原因歸結于成本抬升：“造雪糕也是需要機器、水電煤、原材料和人工成本的，成本一定是不斷漲價的。”

再次，行業(yè)和市場的特點對定價也有影響。冰激凌的消費具有明顯的季節(jié)屬性，消費頻次注定不及其它類型的零食，難以通過高銷量來獲取利潤。哈根達斯的母公司原通用磨坊的大中華區(qū)總裁朱璽曾透露，波士頓咨詢2015年調研發(fā)現(xiàn)，哈根達斯賺走了行業(yè)70%的利潤。在種種因素的促使下，“賣得貴才能賺錢”已經成為了冰激凌行業(yè)的新的共識。

大眾需要的從不是網紅雪糕

面對較高的售價，消費者們真的會“買單”嗎?21網調實驗室對此發(fā)起了多項投票，結果顯示超過八成網友不會為高價雪糕買單，僅一成網友表示“確實好吃就會買”。

評論區(qū)的網友把選擇的原因指向了雪糕實際的價值——“不配這個價格”、“吃到肚子里值多少”……大部分網友認為高價雪糕實質上并不配高價，更有網友尖銳地指出，高價雪糕是一種消費升級的現(xiàn)象。

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