水煮香干怎么做好吃?

原料:香干、辣醬、芹菜、蒜、少許香菜、干辣椒、花椒。

操作:

1、香干斜刀切成薄片、芹菜切丁。

2、鍋里放油將蒜炒香后，放入辣醬炒香后。

3、放入芹菜、香干倒少許老抽倒一點水煮沸后改中火再煮3分鐘。

4、盛入盤中后，鍋里再起油將干椒、花椒放入熱油里炸香后澆在香干上即可。

鯰魚煮香干怎么做好吃?

1、先將活鯰魚宰殺清洗干凈(魚肚子里的雜物要摳干凈，血塊不能留，鰓也要剝掉，否則腥)，切段備用;

2、香干切片，青椒切小圈，紫蘇隨意切斷;

3、坐鍋熱油，放入鯰魚塊煎香，接著加姜蒜片一起出味后加水煮開，大火煮5分鐘使湯色變白;

4、加入青椒圈和香干片一起轉中小火續(xù)煮幾分鐘，調鹽加紫蘇再煮，等香味都出來后淋蠔油撒蔥花大火滾一下即可出鍋。

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